莲藕清汤怎么煲

莲藕清汤是一道营养丰富、口感清甜的佳肴。以下是制作莲藕清汤的详细步骤：

准备食材

新鲜莲藕1节（约500克）

瘦肉或排骨500克（可选）

姜片几片

盐适量

味精或鸡精适量（可选）

胡椒粉适量

红枣和枸杞适量（可选，增加营养和甜味）

料酒适量（可选，用于焯水）

处理莲藕

将莲藕去皮洗净，切成滚刀块或厚片。

如果莲藕孔里有泥沙，要冲洗干净。

可以将切好的莲藕泡在淡盐水中几分钟，避免氧化变黑。

处理肉类（如果使用）：

将瘦肉或排骨洗净，切成适中大小的块。

放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

焯水（可选）：