西兰花炸猪肉

西兰花炸猪肉是一道结合了西兰花清香和猪肉嫩滑的美味菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

五花肉 300克

西兰花 适量

鸡蛋 1个

小酥肉专用粉 1袋

盐 适量

十三香 1勺

清水 1勺

食用油 半勺

制作步骤

调制面糊

碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐、十三香、一袋小酥肉专用粉，再来一勺清水和半勺食用油，搅拌均匀成浓稠面糊。

腌肉裹糊

将五花肉切成均匀的条状，倒入调好的面糊里，让每根肉条都均匀裹上面糊。

炸制酥肉

西兰花切碎，铺在盘底备用。油温烧至六成热（筷子放入会起小泡），将裹好面糊的肉条下锅，中小火炸至金黄酥脆。捞出控油，摆在西兰花碎末上。

小贴士

油温控制很重要，太高容易炸焦，太低则容易吸油。

炸好的酥肉外皮酥脆，内里嫩滑多汁，搭配西兰花的清香，口感层次丰富。

这道 西兰花炸猪肉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。