白西兰花坏掉

西兰花如果出现以下情况，即证明已经坏掉：

发烂：

西兰花的质地变得软烂，失去了原有的硬度。

发软：

西兰花的花蕾或叶子失去弹性，变得松弛。

长出霉点：

花蕾或叶子表面出现黑色或绿色的霉点，这是霉菌生长的迹象。

出现异味：

西兰花散发出难闻的气味，可能是腐败变质的标志。

在选购西兰花时，应注意以下几点来判断其新鲜度：

颜色：

优质新鲜的西兰花呈翠绿色，花蕾紧实且饱满；若颜色发黄，则说明不新鲜。

重量：

同样大小的西兰花，重量轻的可能水分流失较多，已开始变质。

花梗切口：

新鲜西兰花花梗切口应嫩绿湿润；若切口发黄干燥，则可能采摘时间过长，有坏迹象。

为了延长西兰花的保鲜期，可以采用以下保存方法：

1. 用纸张或透气膜包住西兰花，纸张上可喷少量水，然后竖立放入冰箱冷藏室，可保鲜一周左右。