黄焖酱汁排骨

黄焖酱汁排骨是一道色香味俱佳的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材：

排骨 500克

土豆 2个

香菇适量

葱姜蒜各适量

干辣椒适量

料酒适量

青红椒各1个

黄焖酱汁适量

做法步骤：

将排骨切成小段，用淡盐水浸泡10分钟，去除血水，然后清洗干净，捞出控干水分。

锅中油热，下入排骨，开中小火煸炒至八面金黄，加入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒出香味。

倒入适量料酒，增香去腥。

加入一包黄焖酱汁（或根据口味适量调整），再加入提前泡发好的香菇和切好的土豆块。

加入足够的水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟，至土豆绵软。

最后加入青红椒，大火收浓汤汁即可。

小贴士：

焯水时要用开水，这样可以更好地去除血水和杂质，使炖出来的汤更清爽。

黄焖酱汁的用量可以根据个人口味适量调整，如果喜欢更咸香的口味，可以适当增加黄豆酱和蚝油的比例。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨才能更加入味且肉质鲜嫩。

通过以上步骤，一道美味的黄焖酱汁排骨就完成了。你可以根据个人口味调整食材和调料的用量，以达到最佳口感。