西兰花剁碎蒸蛋
西兰花榨汁蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作西兰花榨汁蒸蛋的详细步骤:
准备食材
西兰花:适量(约200克,根据人数调整)
鸡蛋:6个
胡萝卜:半根
小葱花:适量
盐:少许
清水:适量(用于浸泡西兰花)
处理西兰花
将新鲜的西兰花摘成小朵,放入碗中。
倒入适量清水,浸泡5分钟以去除表面的杂质。
仔细清洗干净,捞出沥干水分,切成碎末备用。
调制蛋液
在碗中打入6个鸡蛋,加入少许盐,用筷子或打蛋器充分搅拌均匀,直至蛋液变得细腻无结块。
将切好的胡萝卜丝和小葱花加入蛋液中,继续搅拌均匀。这样可以使蒸蛋的口感更加丰富,营养也更加全面。
蒸制过程
将搅拌好的蛋液倒入一个蒸碗中,注意碗底可以抹上一层薄薄的油以防止粘连。
封上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎18个小洞,以便排气。
把容器放入蒸锅中,水开后蒸15分钟,取出后切成厚片,摆盘并配上蘸料汁即可。
小贴士:
蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整,确保蛋液充分蒸熟。
可以根据个人口味调整蘸料汁的种类和比例,如加入生抽、陈醋、辣椒油等。
这道西兰花榨汁蒸蛋,外表光滑嫩滑,口感丰富,既有西兰花的清香,又有鸡蛋的嫩滑,是一道简单又营养的家常菜。