西兰花剁碎蒸蛋
西兰花榨汁蒸蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作西兰花榨汁蒸蛋的详细步骤：
准备食材
西兰花：适量（约200克，根据人数调整）
鸡蛋：6个
胡萝卜：半根
小葱花：适量
盐：少许
清水：适量（用于浸泡西兰花）
处理西兰花
将新鲜的西兰花摘成小朵，放入碗中。
倒入适量清水，浸泡5分钟以去除表面的杂质。
仔细清洗干净，捞出沥干水分，切成碎末备用。
调制蛋液
在碗中打入6个鸡蛋，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液变得细腻无结块。
将切好的胡萝卜丝和小葱花加入蛋液中，继续搅拌均匀。这样可以使蒸蛋的口感更加丰富，营养也更加全面。
蒸制过程
将搅拌好的蛋液倒入一个蒸碗中，注意碗底可以抹上一层薄薄的油以防止粘连。
封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎18个小洞，以便排气。
把容器放入蒸锅中，水开后蒸15分钟，取出后切成厚片，摆盘并配上蘸料汁即可。
小贴士：
蒸制时间根据蛋液的厚度和蒸锅的大小适当调整，确保蛋液充分蒸熟。
可以根据个人口味调整蘸料汁的种类和比例，如加入生抽、陈醋、辣椒油等。
这道西兰花榨汁蒸蛋，外表光滑嫩滑，口感丰富，既有西兰花的清香，又有鸡蛋的嫩滑，是一道简单又营养的家常菜。