番茄西兰花烧牛腩

番茄西兰花烧牛腩是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：牛腩350克，西兰花1朵，油少许，盐少许，八角2个，生抽2勺，香叶5片，冰糖20克。

步骤：

1. 牛腩切小块，加入八角、香叶、冰糖、生抽放入高压锅煮烂，高压锅大火发出嘶嘶的声音转小火25分钟关火。

2. 西兰花先切小块，然后放入滚水中过一下水，捞出。

3. 热锅下油，把西兰花和牛腩一起下锅，加上煮牛腩那个汁一起煮，最后加点盐起锅，喜欢烂的多煮久一点。

做法二

食材：牛腩500克，番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，姜3片，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，清水适量。

步骤：

1. 牛腩切成3厘米见方的块，番茄切成小块，洋葱切丝，胡萝卜切块，姜切片，大蒜切末。

2. 焯水：锅中加水，放入牛腩块，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩块备用。

3. 炒制：锅中加油，放入姜片和大蒜末爆香，然后加入番茄块，中小火翻炒至番茄出汁。

4. 调味：加入牛腩块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖，继续翻炒至上色。