咖喱蘑菇西兰花汤
咖喱蘑菇西兰花汤是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
准备食材
咖喱块 2块
西兰花 半颗
胡萝卜 半根
蘑菇 8只
蒜 1瓣
盐 1小撮
处理食材
胡萝卜和蘑菇洗净后切成小丁。
西兰花每朵对切，便于入味。
焯水
在锅中加入适量水，放入少许盐和油，水开后将西兰花和草菇放入煮1-2分钟，捞出沥干备用。这样可以保持西兰花的翠绿色彩和口感。
炒香
锅内加入少量食用油，放入切片的蒜瓣煸香。
加入胡萝卜丁和蘑菇丁，简单翻炒几下，去除腥味。
煮汤
加入适量水烧开，然后加入2块咖喱块。由于咖喱加热易粘锅，需要不断搅拌，确保咖喱块充分溶解。
待咖喱块完全溶解后，加入焯好水的西兰花，翻炒均匀。
咖喱呈现粘稠状后，转小火再慢煮几分钟，让食材充分融合咖喱的香味。