茄子青椒牛肉丝

茄子青椒牛肉丝是一道美味的家常菜，主要食材包括牛肉、茄子、青椒等，通过炒制而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

牛肉 300克

茄子 3根

青椒 1根

小红辣椒 3根

葱姜蒜 适量

料酒 适量

白芝麻 适量

花椒粉 适量

牛肉粉 适量

盐 适量

酱油 适量

做法

准备食材

牛肉切片，茄子切长片，青椒、红辣椒、姜蒜切碎备用。

腌制牛肉

牛肉里放入料酒、盐抓均腌渍10分钟备用。

炒牛肉

热锅放入凉油，加入姜蒜炒香。

加入腌渍好的牛肉翻炒。

加入花椒粉、酱油、牛肉粉、盐炒熟，装盘凉凉后待用。

煎茄子

热锅放入茄片，不用加油，煎黄即可。