虎皮青椒爆牛舌

虎皮青椒爆牛舌是一道结合了青椒的香辣和牛舌的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤：

食材准备

牛舌 300克

青椒 100克

洋葱 1个

大蒜 3瓣

生姜 1小块

生抽 20毫升

老抽 10毫升

料酒 20毫升

白糖 5克

食盐 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡蛋清 1个

食用油 适量

牛舌处理

将牛舌清洗干净，去掉表面的杂质和舌苔。

放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分备用。

切配食材

青椒洗净切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末。

炒制