毛豆青椒土豆肉丝的做法
毛豆青椒土豆肉丝的做法如下：
准备食材
土豆 1个，洗净后刨去皮，然后泡成丝，放入大碗中，并加入适量水浸泡出淀粉，中间要换几次水，直到水清爽为止。
青椒 1个，洗净后挖去顶部，挑出青椒籽，然后切成丝。
里脊肉 200克，用温水洗净后，切成肉丝，放入碗中，依次加入1小勺料酒和生粉，用手抓匀，然后静置2-3分钟。
大蒜 3瓣，拍扁切片。
干辣椒 适量，剪段备用。
生抽 1勺。
醋 1勺。
盐 适量。
糖 1/2勺。
鸡精 适量。
食用油 适量。
处理食材
土豆丝放入沸水中焯水10秒，迅速捞出，过凉水冲洗后沥干备用。
毛豆去壳，洗净备用。