豆腐苦瓜丸做法
豆腐苦瓜丸是一道健康美味的菜肴，结合了苦瓜的清热解毒和豆腐的清热泻火功效。以下是制作豆腐苦瓜丸的详细步骤：
食材准备
苦瓜 1根
豆腐 1块（约200克）
肉馅 150克（可选猪肉或鸡肉）
鸡蛋 1个
葱姜蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
淀粉 2勺
料酒 适量
食用油 适量
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净去瓤，切成片或小块。
如果使用片状苦瓜，可以用勺子将内部的瓤刨掉。
豆腐处理
将老豆腐压成泥状，确保没有多余水分。
馅料准备
在豆腐泥中加入鸡蛋、肉馅、切碎的苦瓜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、蚝油和料酒。
用大勺子搅拌均匀，然后加入淀粉再次拌匀。