紫米饭能蛋炒饭吗

紫米饭 能用来做蛋炒饭。以下是一个简单的五彩紫米蛋炒饭的做法：

材料准备

紫米饭：2碗（提前煲好的紫米饭，可以煲得硬一点）

鸡蛋：2个

胡萝卜：1根，切丁

青椒：1个，切丁

红椒：1个，切丁

无淀粉火腿肠：1根，切丁

葱花：适量

盐：适量

生抽：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

1. 准备好所有食材，将鸡蛋打散备用。

2. 锅内放少量的花生油，放入蒜瓣爆香。

3. 闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速滑散，也可借助炒勺铲碎一点。

4. 加入胡萝卜丁、青椒丁和红椒丁，大火翻炒1分钟。

5. 加入火腿肠丁，继续大火翻炒。