花菇木耳瘦肉

“花菇木耳瘦肉”似乎是一个不常见的菜名，但可以推测你可能在询问关于“香菇木耳炒肉”或“花菇瘦肉”这样的菜肴。以下是两种常见的做法：

香菇木耳炒肉

材料：

木耳 10朵

香菇 8朵

里嵴肉 200g

蒜 三瓣

生抽 适量

糖 5g

盐 5g

料酒 适量

鸡精 5g

步骤：

1. 瘦肉切成细条，加一点生粉、料酒、盐腌制15分钟。

2. 热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。

3. 剩下的底油放入蒜瓣爆香。

4. 香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒。

5. 放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐、糖、鸡精。

6. 上桌。

花菇瘦肉

材料：

花菇 12朵

猪瘦肉 150克

盐 2克

蚝油 1勺

生抽 10毫升

食用油 1勺

淀粉 1勺

红椒丝 少许

葱 1根

蒜蓉 少许

步骤：

1. 香菇用温水泡发，洗净后切片。

2. 木耳用清水泡发，洗净后切小粒。

3. 瘦肉切片，用盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油拌匀腌制20分钟。

4. 准备蒜蓉、葱段、红椒丝。

5. 泡发好的木耳洗净后，水开焯一下，20秒后捞出来。

6. 起油锅，先炒猪心瘦肉，炒至变色即可盛出，备用。

7. 用锅里剩下的油爆香蒜蓉，下香菇木耳，反复翻炒。

8. 下少许盐和蚝油调味。

9. 加入猪心瘦肉，少许开水，加盖2分钟。

10. 加入葱段红椒丝，翻炒均匀即可出锅。

希望这些做法能帮助你制作出美味的菜肴。如果有任何疑问或需要进一步的调整，请随时告诉我。