凉拌木耳洋葱红心萝卜

凉拌木耳洋葱红心萝卜是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括木耳、洋葱和红心萝卜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

木耳：适量

洋葱：半个

红心萝卜：一根

青椒：半个

大蒜：适量

干红辣椒：三个

生抽：1勺

陈醋：1勺

香油：少许

食盐：适量

花椒油、芝麻油、油辣椒、白糖：适量（根据个人口味选择）

制作步骤

准备食材

木耳提前用水泡发，洗净撕成小朵。

洋葱切丝，红心萝卜切丝，青椒切丝，大蒜切碎，干红辣椒切段。

焯水

锅中加水，水开后倒入泡发的木耳，焯烫1分钟，捞出沥干水分。

将胡萝卜丝倒入沸水中焯烫十几秒，捞出沥干水分。

调制酱汁

锅中放入食用油，加热至六七成热后，加入干红辣椒、食盐、生抽、蒜末翻炒出香味。

加入适量醋（陈醋或白米醋均可），炒匀后关火。