木耳泡快速
要快速泡发木耳，可以采用以下几种方法：
使用白糖和小苏打
将干木耳放入容器中，加入一勺白糖和一小勺小苏打。
倒入约40°C的温水，水量要没过木耳。
盖上盖子，摇晃3到5分钟，木耳即可泡发完成。
使用糖和淀粉
取一个干净的碗，放入适量木耳，加入一勺糖和一勺淀粉。
缓缓倒入40°C的温水，边倒边搅拌，持续搅拌1分钟，使糖和淀粉充分溶解。
盖上碗盖，静置浸泡，木耳泡发完成。
使用白醋和小苏打
将干木耳放入盆中，加入温水、一勺淀粉和一勺白醋。
搅拌均匀后，盖上一个盖子，泡发10分钟左右，木耳就会泡发得非常大。