鸡蛋虾仁蒸饭

鸡蛋虾仁蒸饭是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：3个

虾仁：适量，去壳去虾线

温水：约1.5倍鸡蛋液的量（约450毫升）

盐：少许

生抽：1-2勺

豆瓣酱：半勺

香油：1勺

葱花：少许

豆腐：1块（约200克，选用嫩豆腐）

料酒：1小勺

胡椒粉：少许

姜丝：适量

酱油：适量

食用油：少许

制作步骤：

调制蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成鸡蛋液。

缓缓倒入温水，边倒边搅拌，确保蛋液与温水充分融合，无蛋液结块。

可以用滤网过滤蛋液，去除表面的小气泡，使蒸出的蛋更加细腻。

准备虾仁

将虾仁去头去壳去虾线，洗净后沥干水分。