排骨莲藕黄豆

排骨莲藕黄豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。下面是这道汤的详细做法和一些注意事项。

排骨莲藕黄豆汤的做法

材料

排骨：500克

莲藕：1根

黄豆：100克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤

排骨处理：

将排骨洗净，在开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干备用。

莲藕处理：

莲藕去皮，切成滚刀块状。

黄豆处理：

黄豆提前浸泡2-3小时，然后洗净备用。

煮汤：

在锅中加入适量的水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。将莲藕和黄豆放入锅中，继续煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到排骨熟烂，莲藕和黄豆变软烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐调味即可。

排骨莲藕黄豆汤的功效

补充营养：

黄豆含有丰富的植物蛋白和多种微量元素，莲藕富含膳食纤维和维生素，排骨提供动物蛋白和钙质，共同作用于人体，有助于补充日常所需营养。

促进消化：

莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，对于便秘有一定的缓解作用。

增强免疫力：

黄豆和排骨中含有丰富的蛋白质，有助于增强机体的免疫力，对于抵抗疾病有一定的帮助。