发面蒸馒头加什么面粉
发面蒸馒头时，可以使用以下几种面粉：
普通面粉（中筋面粉）
普通面粉是最常用的面粉类型，适合制作馒头。中筋面粉的筋度适中，能够使馒头既有弹性又有松软度，是制作中式面点的首选。
高筋面粉
高筋面粉的筋度较高，适合喜欢有嚼劲的馒头。高筋面粉可以使馒头更加松软且富有弹性，适合制作需要一定口感的馒头。
低筋面粉
低筋面粉的筋度较低，通常用于制作饼干、蛋糕等需要松散口感的甜点。如果喜欢更加松软的馒头，可以尝试将低筋面粉与中筋面粉混合使用，但一般不推荐单独使用低筋面粉制作馒头。
玉米面
在面粉中加入适量的玉米面，可以中和面粉的筋性，使馒头更加松软不粘牙。玉米面还能增加馒头的营养价值和独特的口感。
猪大油（猪油）
在面粉中加入适量的猪大油，可以使馒头更加松软香喷喷。猪油在面点中常用于增加口感的丰富度。
奶粉或牛奶
在面粉中加入奶粉或牛奶，可以使馒头的味道更香，口感也更好。奶粉和牛奶还能增加面团的稳定性和延展性。