凉拌金针菇蘑菇木耳
凉拌金针菇蘑菇木耳是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括金针菇、黑木耳和胡萝卜，搭配蒜末、香菜等调味料，口感爽脆，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
主料：金针菇、泡好的黑木耳、胡萝卜丝、蒜末、香菜
调料：淡酱油、糖、香油、香醋、盐、味精（可选）、黑胡椒粉（可选）、辣椒油（可选）
制作步骤
准备食材
金针菇洗净，切去根部。
黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵或丝。
胡萝卜切成细丝。
蒜瓣剁成蒜末，香菜切成小段。
煮食材
锅中加水烧开，先放入黑木耳和胡萝卜丝煮两分钟。
再放入金针菇煮约两分钟，捞出后过冷水，沥干水分。
调制酱汁
将蒜末、香油、香醋、糖、淡酱油、盐、味精（可选）、黑胡椒粉（可选）和辣椒油（可选）放入小碗中搅拌均匀。