玉米西兰花炒瘦肉

玉米西兰花炒瘦肉是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花 1颗

瘦肉（瘦）100-150克

玉米粒 1/2杯

大蒜 2-3瓣

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

料酒 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

蒸鱼豉油 10毫升（可选）

步骤

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，用淡盐水浸泡20分钟，然后焯水1分钟，捞出沥干水分。

瘦肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀后腌制10-15分钟。

玉米粒备好。

大蒜和姜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜末和蒜末，炒香。