煎蛋锅西兰花做法

煎蛋锅西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花 150克

鸡蛋 1个

姜末 适量

蚝油、生抽、黑胡椒粉、盐、食用油 适量

处理西兰花

西兰花撕成小朵，洗净。

可以选择焯水，也可以选择不焯水，根据个人口味决定。

炒制西兰花

热锅，放入少许菜籽油。

放入西兰花翻炒。

快速调一下料：少许蚝油、生抽、黑胡椒粉、盐和水。

炒至西兰花快要熟时，倒入调味汁，继续翻炒一段时间，出锅。

煎蛋

锅还是热的，直接打入一个鸡蛋，蛋黄不用搅拌。

等鸡蛋凝固成形，底部的蛋白基本熟了并定型后，可以翻面一下，让蛋黄受一下热。