猪肉丸子怎么调线

要制作出美味的猪肉丸子，调馅是非常关键的一步。以下是一个详细的调馅方法：

将猪绞肉或鸡绞肉洗净，沥干水分，放入一个容器中备用。

加入半碗水，顺着一个方向搅拌，使肉馅充分吸收水分。水的多少可以根据实际情况调整，只要丸子能够成型即可。

准备适量的淀粉，加适量的水搅拌均匀，然后倒入肉馅中，继续搅拌，使肉馅更加滑嫩。

加入适量的盐、味精、葱末、生抽、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀。这些调料可以根据个人口味进行适量调整，增加或减少。

搅拌过程中要一直顺着一个方向进行，直到肉馅上劲，这样做出来的肉丸子更加弹牙。

可以再倒入小半碗的清水，继续顺着同一个方向搅拌，时间持续5-6分钟，这样可以使肉馅更加嫩滑爽口。

如果家里没有绞肉机，可以将肉切成小块后手动剁成肉泥。