芋头不熟吃了会怎么样

未煮熟的芋头含有 毒性成分，这些成分在进入人体后会对胃肠道造成刺激，引发一系列不良反应。具体症状包括：

消化不良：

未煮熟的芋头中的淀粉和淀粉酶抑制剂会加重消化负担，导致腹胀、腹痛等消化不良症状。

腹泻：

毒性成分会刺激胃肠道，引发腹泻。

恶心和呕吐：

误食未煮熟的芋头后，可能会出现恶心、呕吐等中毒反应。

胸闷和气短：

在严重情况下，未煮熟的芋头可能影响呼吸系统，导致胸闷、气短等不良反应。

过敏反应：

未熟透的芋头中含有易导致过敏的物质，如草酸钙针晶、皂角苷等，可能引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

中毒：

未煮熟的芋头中的皂素对人体有毒副作用，可能会导致中毒，出现口舌发麻、咽喉刺痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

为了避免这些不适症状的发生，一定要将芋头煮熟后再食用。如果误食了未煮熟的芋头并出现中毒症状，应立即停止食用，并尽快就医。

建议：在烹饪芋头时，务必确保其完全煮熟，以保障食品安全和身体健康。