土豆排骨串
土豆排骨串是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和土豆的软糯，深受大家喜爱。下面是土豆排骨串的制作方法：
材料
排骨 500克
土豆 2个
生姜 1块
大蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小块
香叶 1片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 1小勺
冰糖 1小勺
食用油 适量
清水 适量
步骤
排骨处理
排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干备用。
土豆处理
土豆去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
炒香调料
锅中加少量食用油，放入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶炒香。
调味上色
加入焯好水的排骨翻炒均匀，再加入生抽、老抽、冰糖翻炒，让排骨均匀上色。