大白菜焖烧面条的做法
大白菜焖烧面条是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备
主料：新鲜大白菜 1颗，挂面 适量，五花肉 200g
配料：青椒 2个，大葱 1根，大蒜 3瓣，生姜 1小块，干辣椒 4-5个，花椒 适量，八角 1个
调味料：料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、香油、陈醋
制作步骤
前期准备
白菜处理：将白菜帮和叶子分开，白菜帮切成长条，白菜叶切成小块，用盐水清洗以去除农药残留。
配料处理：青椒切丝，大葱切花，蒜切粒，姜切丝，干辣椒剪段。
炒制过程
五花肉切薄片，大火翻炒出油脂，加入料酒去腥，老抽上色。
加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香。
加入白菜帮翻炒一分钟，然后加入青椒和白菜叶。