海南优质粉皮冬瓜做法

海南优质粉皮冬瓜的做法如下：

材料准备

冬瓜洗净去皮切块

炼猪油剩下的猪肉渣

葱花、蒜末（可选）

粉皮（建议使用小粉皮，提前用热水泡软）

酱油、盐、鸡精或鸡汁（如太太乐鲜鸡汁）

烹饪步骤

锅内放油，加热至六七成热后，放入葱花烹香。

倒入冬瓜块，翻炒至表面微微变黄。

加入猪肉渣，继续翻炒，使肉渣充分混合进冬瓜中。

倒入适量的盐、酱油翻炒上色，注意酱油的咸度，避免过咸。

加入适量的水，水量以刚好没过冬瓜为宜。

放入泡软的小粉皮，小心翻炒，避免粉皮粘锅。

挤入适量的鸡精或鸡汁，根据个人口味调整。