去壳虾香辣做法

去壳虾香辣做法如下：

准备食材

大虾：500克

蒜末：适量

小米辣：适量

生抽：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

葱段：适量

食用油：适量

盐：适量

处理食材

清洗大虾，去壳，挑去虾线，清洗干净。

小米辣切成圈，蒜剁成末，葱切成段。

炒制过程

热锅凉油，锅中加入适量食用油，烧热后，先放入葱段爆香，待葱香四溢时，加入蒜末炒至金黄色。

加入小米辣和虾，快速翻炒，炒出香味后，加入大虾，翻炒均匀至虾身变色。

加入适量生抽和蚝油，快速翻炒均匀，撒入少许盐和鸡精，继续翻炒1-2分钟，直到虾肉熟透。

出锅装盘

根据口味调整咸淡，炒至虾肉吸收了调料的香味，立即出锅装盘，撒上一些葱花点缀。