炖菜放的豆角是啥豆角呀

炖菜中常用的豆角包括以下几种：

油豆角：

这是东北地区特有的菜豆，以其软糯的口感和独特的风味而闻名。油豆角的豆荚和豆子都特别软糯，与五花肉或排骨搭配尤为美味。

长豆角：

也称为豇豆，是南方地区常见的豆角品种，果实长而直，口感脆嫩，适合炒菜、炖汤或腌制。

圆豆角：

形状较圆，口感爽脆，适合炒菜或炖菜。

扁豆角：

形状扁平，口感软嫩，适合炖菜或烧卤。

架豆角和地豆角：

这些也是常见的豆角品种，适合炖菜。

根据不同的炖菜做法和个人口味，可以选择适合的豆角品种。例如，东北炖菜通常使用油豆角，而南方炖菜则可能更多使用长豆角或圆豆角。