土豆西红柿虾仁鸡蛋面条

“土豆西红柿虾仁鸡蛋面条”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

食材准备

挂面：200克

虾仁：150克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

调味料：盐、生抽、料酒、葱花、姜丝、鸡精等

烹饪步骤

准备食材

土豆切丁泡水，鸡蛋打好备用，西红柿切丁，小葱切碎。

虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥。

煮面条

锅中加水烧开，放入挂面，煮至7分熟，捞出沥干备用。

炒制配料

热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。

锅中加入适量清水烧开，放入西红柿块快速翻炒，加入适量热水、盐、生抽调味，煮至西红柿软化出汤。

将虾仁放入锅中，加入蛋花，撒上葱花点缀，大火收汁即可。