西红柿牛腩清淡

要制作清淡的西红柿牛腩，可以遵循以下步骤：

准备食材

牛腩：500克

番茄：2个

土豆：1个

葱：1根

姜：2片

料酒、盐、糖：适量

处理牛腩

将牛腩切成块，放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2分钟，捞出牛腩，用清水冲洗干净，备用。

处理蔬菜

番茄洗净后切成大块，土豆去皮后切成块，葱切成段，姜切成片。

炖煮

将处理好的牛腩放入砂锅中，加入足够的清水，放入葱段和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，直到牛腩软烂。

在炖煮过程中，可以加入一小勺糖来提鲜。

加入蔬菜

一个小时后，将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮约30分钟，直到土豆变软。

在炖煮的最后10分钟，将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮，让番茄的酸甜味道融入汤中。