黄豆怎样作豆腐丝
制作豆腐丝的步骤如下：
准备黄豆
将黄豆提前浸泡在水中，最好是晚上浸泡，早上取出。
磨豆浆
将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水（约2400毫升），启动豆浆机打成豆浆。
将打好的豆浆用筛网过滤两遍，去除豆渣。
煮豆浆
将过滤好的豆浆倒入锅中，用中小火煮开，期间要不断搅拌，避免底部糊锅。
煮开后继续沸腾5分钟，然后放置一会。
点卤水
准备一碗20克的白醋和1碗冷开水，将白醋水缓缓倒入豆浆中，边倒边搅拌，然后静置一会，待豆浆凝固成豆花。
压制豆腐
将豆花装入一个模具中，上面压上重物（如盘子加石头），压制至少2个小时，直到豆腐完全成型。