清汤面条的汤料咋配的

清汤面条的汤料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的清汤面条汤料配方：

猪骨或鸡骨架：

500克，用于熬制鲜汤。

姜片：

3-4片。

大葱：

1根，切段。

干贝：

2-3颗（可选，增加鲜味）。

香菇：

1-2朵，干的最好，提前泡发。

盐：

适量。

白胡椒粉：

少许，提味。

料酒：

1汤匙，用来去腥。

生抽：

1茶匙，用来提底味。

香油：

几滴，增加香气。

制作步骤：

焯水去腥：

将猪骨或鸡骨架冷水下锅，加入2片姜和1汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2分钟捞出，用温水冲洗干净。

正式炖煮：

把焯水后的骨头放入炖锅，加足量清水（约2.5升），再放入3片姜、大葱段、干贝和泡发好的香菇。大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

调味和过滤：

炖好后，用漏网将汤底过滤，扔掉姜葱骨头等杂质，只留一锅清澈的鲜汤。最后加少许盐、生抽和一丁点白胡椒粉调味，轻轻搅匀即可。