青椒自己盖饭
青椒肉丝盖饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法相对简单，适合家庭制作。以下是制作青椒肉丝盖饭的详细步骤：
食材准备
青椒：3个
猪肉（瘦肉或里脊肉）：100克
大蒜：2-3瓣
生抽：2-3勺
老抽：1小勺
蚝油：1-2勺
料酒：1小勺
淀粉：1小勺
盐：适量
糖：少许
食用油：适量
米饭：1碗
做法步骤
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、少量淀粉和盐，搅拌均匀后腌制片刻，让肉丝充分入味。
处理青椒
将青椒清洗干净，切成细丝，备用。
调制酱汁
在一个小碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量盐和糖，再加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁。