面筋香肠炒青椒

青椒面筋炒香肠是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

所需食材

面筋：200克

火腿肠：2根

干辣椒：适量

大蒜：4瓣

青椒：1个

红椒：1个

生抽：1勺

老抽：1/2勺

料酒：1勺

白糖：1/2勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

准备食材

将面筋撕成小块，火腿肠切成薄片，青椒和红椒分别去蒂切段，大蒜切末。干辣椒剪成段备用。

炒香配料

锅中倒入适量食用油，开中火加热。油热后，先放入切好的蒜末和干辣椒段爆炒，直至香味四溢。

炒面筋和火腿肠

先放入面筋，翻炒至面筋稍微变得金黄，再加入火腿肠片继续翻炒，直到两者都表面略显焦脆，吸收了香气。

加入调料

此时加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入白糖，让调料更好地融入食材中，提升风味。

加入青红椒

最后加入青椒和红椒段，继续翻炒两分钟，直到蔬菜微微变软，但依然保持脆感。

调味完成

最后根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。

出锅装盘

炒好的辣炒面筋火腿肠色泽红亮，香气扑鼻，盛出装盘，即可享用。

小贴士

面筋可以先用热水烫软，再撕成小块，这样更容易炒熟且口感更好。

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，喜欢更辣的可以多放一些干辣椒和辣椒粉。

这道菜也可以加入一些蚝油来增加鲜味，使菜肴更加美味。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜——青椒面筋炒香肠!