临汾豆腐菜怎么做

临汾豆腐菜的烹饪步骤如下：

准备食材

豆腐1块

小葱3根

青红尖椒各1个

食盐1茶匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

米醋1茶匙

白糖1茶匙

豆豉酱1/2汤匙

植物油4汤匙

处理豆腐

豆腐切块，入锅煮开转中小火，加适盐煮10分钟左右。

调制酱汁

生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖加葱花和尖椒碎调成酱汁。

煎豆腐

平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄。

烧制酱汁

把锅内多余的油倒出，或另外换锅，转大火，浇上酱汁烧出香味即可。

建议：

豆腐煮的时候加一些盐可以帮助去除豆腥味，同时使豆腐更加入味。

煎豆腐时火候要掌握好，以免煎焦，影响口感。

酱汁的调制可以根据个人口味进行适当调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加米醋和白糖的比例。