厚豆腐皮炒芹菜

厚豆腐皮炒芹菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：芹菜、豆腐皮、辣椒、姜、蒜、盐。

步骤：

1. 芹菜去根去叶，清洗干净后切成小段。豆腐皮切成细条。

2. 起锅烧水，水开后把芹菜倒入开水中，大火焯水半分钟捞出，沥干水分。再把豆腐皮倒入开水中，也焯烫半分钟左右捞出。

3. 热锅凉油，倒入姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

4. 倒入焯烫过的豆腐皮，大火翻炒几下。如果锅内没有汤汁，可以少量地淋入一些清水。

5. 倒入芹菜，大火快速翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味，炒匀就可以关火盛出了。

做法二

食材：芹菜、豆腐皮、玉米、油、盐、生抽。

步骤：