鸡肉丸可以放豆腐吗

鸡肉丸可以放豆腐，而且这样做出来的丸子口感更加嫩滑，同时还能增加蛋白质含量。以下是一些具体的做法和理由：

增加嫩滑口感：

豆腐的水嫩细润可以中和鸡肉的口感，使丸子吃起来更加嫩滑。例如，在文档中提到，用豆腐的水嫩细润来中和一下口感，让丸子吃起来嫩一些。

增加蛋白质含量：

豆腐本身富含蛋白质，加入鸡肉丸中可以提高整体的营养价值。文档中提到，豆腐不仅能让肉丸更嫩滑，还能增加蛋白质含量。

改善风味：

豆腐的口感温和，可以与其他食材很好地融合，提升整体的风味。例如，在文档中，鸡肉丸和香菇自带的鲜味已经足够，只需加一点点盐就能美味得让人直呼过瘾。

制作技巧：

在制作鸡肉豆腐丸子时，可以将豆腐捣碎或搅拌成泥，然后与鸡肉混合，加入适量的调味料和淀粉，使丸子更有韧性和弹性。例如，文档中提到，搅拌好的馅料一定要用力摔打2分钟，这样成品才会有韧性，吃起来才会Q弹。

综上所述，鸡肉丸中加入豆腐是一个很好的选择，可以使丸子更加美味、嫩滑且富有营养。你可以根据自己的口味和喜好调整豆腐的用量和调味料的种类，创造出属于自己的独特风味。