白菜帮子炒豆腐干

白菜帮子炒豆腐干是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白菜帮：适量

豆腐干：适量

大蒜：2-3瓣

青椒：1个（可选）

生抽：1-2勺

醋：1勺

盐：适量

白糖：少许

香油：适量

植物油：适量

葱、姜：适量（根据个人口味）

制作步骤：

处理食材

白菜帮切成细丝或条状。

豆腐干切成细丝或块状，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

大蒜切末，青椒切丝（如果使用）。

炒制

锅中放少许植物油，油热后放入大蒜末爆香。

加入青椒丝翻炒至断生。

放入白菜帮丝大火翻炒，炒至白菜帮变软但不出水。

加入豆腐干丝继续翻炒，炒至豆腐干和白菜帮都熟透。