牛蛙焖冬瓜做法

牛蛙焖冬瓜的做法如下：

材料准备

牛蛙200克

冬瓜300克

葱段20克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐、糖、鸡汤、绍酒、胡椒粉、花生油各适量

处理牛蛙

牛蛙去皮破肚后洗净斩件

以绍酒、胡椒粉拌匀备用

处理冬瓜

冬瓜去皮去囊，洗净切件备用

炒制

开锅下油，爆香拍蒜和葱段

下牛蛙大火翻炒片刻

加入适量鸡汤和冬瓜，调味后中火焖至材料熟透即成

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡汤和绍酒的用量。

牛蛙焯水可以去除血水和腥味，使炖出来的汤品更清澈。