猪肚鸡汤冬瓜

猪肚鸡汤冬瓜是一道营养丰富的汤品，结合了猪肚、鸡肉和冬瓜的口感与营养价值。以下是几种不同的做法：

做法一：经典做法

准备材料

猪肚 1只

嫩鸡 半只

冬瓜 1斤

姜 适量

盐 适量

处理猪肚

将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净。

将洗净的猪肚和鸡肉放入沸水中焯水5分钟，捞出放进冷水盆里。

煮汤

冬瓜洗净，取肉，姜洗净拍扁。

将冬瓜姜片放入洗净的沙锅中，注入清水烧开后放入猪肚和鸡肉，加盖用慢火煲2小时。

开始一定要用中小火滚半个多小时后再调小火慢煲，这是汤变成奶白色的关键，最后回锅煮几分钟也非常重要，所有的香味都在那一刻才彻底激发出来，汤也在那一刻变得非常的浓郁，最后放盐起锅。

做法二：高压锅做法

准备材料

猪肚 1个

鸡大腿 1个

玉米 2个

冬瓜 500g

生姜 2块

葱花 适量

食盐 适量

红枣 3颗

处理猪肚

猪肚先放入适量面粉，按摩一下，清洗干净，去除粘液。

再放入适量香油和食盐，一起揉搓，清洗过后猪肚就干干净净。

猪肚切成小块备用。

煮汤

鸡肉清洗干净，剁块备用。

把猪肚和鸡肉都放入高压锅里面。

生姜拍扁也放入锅里面。

盖上锅盖开始煮，大火，高压锅拍大气后再煮15分钟。然后关火。

冬瓜去皮后，切大块备用。

排完气后，把冬瓜放入。

再把切好的玉米和红枣放入。

煮到冬瓜熟了，放入适量食盐调味就可以来。

出锅撒上葱花即可。

做法三：简单做法

准备材料

冬瓜半个

猪肚1个

精盐适量

生姜适量

料酒适量

鸡精适量

葱适量

食用油适量

处理猪肚

将猪肚浸泡在清水中，用刀刮去外层的粘液，然后放入开水中焯烫5分钟，捞出后用清水冲洗干净，切成薄片备用。

煮汤

冬瓜削去外皮，切成块状。

取一个汤锅，加入适量的水，放入猪肚片和姜片，开大火煮沸后撇去浮沫。

煮沸后加入料酒，再次撇去浮沫，然后调小火煮30分钟至猪肚变软。

加入冬瓜块，继续煮10分钟至冬瓜熟软。

最后加入适量的盐和鸡精，煮1分钟即可熄火。

撒上葱花，淋上少许食用油，即可食用。

健康益处

营养丰富：猪肚富含蛋白质和胶原蛋白，鸡肉提供丰富的铁元素和维生素B群，冬瓜含有多种维生素和矿物质。

促进消化：猪肚和冬瓜的搭配有助于消化和利尿。

温补养生：在寒冷的冬季，猪肚鸡汤具有温补作用，能驱寒暖胃，增强身体抵抗力。

建议选择一种适合自己口味和实际情况的做法，享受这道美味又健康的汤品。