肚子炖鸡的做法

方法一

所需材料：

猪肚

白胡椒碎

鸡

党参

红枣

枸杞

姜片

盐

鸡精

操作步骤：

1. 首先把所有食材准备好，鸡肉倒入添可料理锅里，加入清水，炒出血末，捞出洗净。

2. 锅里放入10克油，爆香姜片，加入猪肚和白胡椒碎翻炒一下，倒入1500克开水，中火炖25分钟。

3. 再加入鸡肉，红枣，党参，再小火炖40分钟，加入盐炖3分钟，再加入枸杞，鸡精，拌匀即可。

方法二

所需材料：

猪肚200克

鸡100克

水发黑木耳10克

花椒5克

姜1块

料酒1汤匙

红枣30克

盐1茶匙

小葱1根

操作步骤：

1. 猪肚切丝，鸡肉洗净，姜切片，小葱切葱花。

2. 锅中加入适量清水，加入猪肚丝，再加入红枣、姜、花椒、黑木耳，用中火炖40分钟。

3. 再加入鸡肉，再倒入料酒和适量清水，没过食材煮20分钟。

4. 出锅放盐调味，最后撒上葱花即可。

方法三

所需材料：

猪肚

白醋

淀粉

胡椒

生姜

胡椒粉

枸杞

盐

食用油

操作步骤：

1. 准备一个猪肚，将猪肚内壁翻出来装入盆中，加入一大勺食盐和适量白醋，充分抓拌均匀2-3分钟，将猪肚表面的黏液以及杂质抓洗出来，倒入清水多清洗几遍，洗净后再加入一大勺淀粉，将猪肚的两面再次抓洗干净，洗净后刮去猪肚上的肥油，处理好后放置一旁备用。

2. 生姜切成薄片，处理好的一只鸡洗净，将几片姜片和一小撮胡椒粒装入鸡肚子中，然后将整只鸡全部装入猪肚中，装好之后用线将开口扎起来密封好备用。

3. 起锅，锅中倒入适量的清水，将处理好的猪肚鸡冷水下入锅中，加入几片姜片和一小撮胡椒粒，清水的量准备没过猪肚就可以了，然后开大火煮开，煮开后撇去锅中的浮沫，浮沫撇干净后转小火，盖上锅盖焖煮2个小时。

4. 2个小时后，将猪肚鸡捞出自然放凉，放凉后的猪肚切成条，鸡肉切成小块备用；煮猪肚鸡的汤汁，捞出一部分油脂，再倒入一瓶牛奶，搅拌均匀后倒入切好的猪肚和鸡肉，然后撒上一些枸杞，再加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后开大火煮开，这道非常家常猪肚鸡就做好了，汤汁浓郁，鸡肉吃起来非常鲜嫩，没有一点腥味，特别好吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。