木耳黄花凉菜做法

方法一：

1. 准备一把黄花菜和木耳，分别用食盐水（加一勺食盐和45°的温开水）浸泡五分钟。

2. 焯水：将黄花菜和木耳分别焯水2分钟左右，然后过凉水控水。

3. 切配：将西红柿切成丁，葱切成葱花，香菜切成小段，备用。

4. 翻炒：起锅烧油，爆香葱白后加入西红柿丁翻炒，再加入木耳和黄花菜翻炒，加入适量的开水，调味后勾芡，最后撒上香菜即可。

方法二：

1. 黄花菜用大量清水加一勺食盐浸泡，木耳用温水加少许白砂糖和面粉浸泡10分钟。

2. 焯水：将木耳煮3分钟，黄花菜焯水3分钟，然后过凉水挤干水分。

3. 调味：准备调料汁（生抽、陈醋、香油、盐），将热油浇在香料上后倒入黄花菜和木耳中，加入调料汁拌匀。

4. 拌入香菜：最后加入切碎的香菜，拌匀即可。

方法三：

1. 黄花菜去花蕊，洗净；木耳提前用凉水泡发，洗净掰成小块。

2. 焯水：将黄花菜和木耳分别焯水2分钟，然后过凉水控水。

3. 拌制：将小米辣切圈，与木耳、黄花菜一起放在大碗里，加入调料汁（生抽、盐、醋、白糖、耗油、蒜泥、芝麻油）拌匀即可。

方法四：

1. 黄花菜去花蕊，用淡盐水浸泡20分钟，木耳用温水泡发。

2. 焯水：将黄花菜和木耳在开水中焯水，加入少许盐和食用油，焯水至熟，捞出控水。

3. 调味：加入所有调料（蒜粒、剁椒、花椒油），搅拌均匀后装盘。

方法五：

1. 黄花菜和木耳提前泡发，去掉杂质。

2. 焯水：将黄花菜和木耳在沸水中焯熟，捞出控水。

3. 拌制：将蒜末和小米椒丁放在拌好的木耳黄花菜上，热油放花椒，花椒油淋在蒜末小米椒上，然后拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。