黑木耳炒煎豆腐

黑木耳炒煎豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材为北豆腐和黑木耳。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

北豆腐 300克

黑木耳 50克

葱、姜、蒜适量

干辣椒适量

鸡精、酱油、盐适量

处理食材

豆腐洗净，切成厚片或块状。

黑木耳用温水浸泡半小时，然后捞出，洗净并撕成小朵。

葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。

煎豆腐

热油锅，放入适量油，将豆腐片放入锅中，用温火煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

锅中留底油，放入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。

炒制

将煎好的豆腐重新放入锅中，加入黑木耳，翻炒均匀。

调入盐、鸡精、酱油等调味料，继续翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少量水或高汤，小火炖煮几分钟，使豆腐充分吸收调料的味道。

出锅

最后加入蒜片，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

煎豆腐时，建议用温火，避免火太大导致豆腐外焦里生。

煎好的豆腐晾凉后，再进行炒制，可以使豆腐外皮更加焦脆。

可以根据个人口味，调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的黑木耳炒煎豆腐!