芋头发芽还可以水煮嘛

芋头发芽后 是可以煮的，但需要注意以下几点：

发芽程度：

如果芋头只是轻微发芽且未出现腐烂、变质的情况，一般是可以食用的。但如果芋头不仅发芽，还伴有大面积的霉变、软化或产生异味，则可能不能食用。

处理方式：

在食用发芽的芋头时，应确保彻底清洗并煮熟，以减少任何潜在的食品安全风险。在烹饪时，可以选择使用芋头制作汤、炖菜或蒸食，如芋头排骨汤、芋头烧肉和清蒸芋头等。

储存方法：

芋头不适合放进冰箱冷藏保存，最好是将买回来的芋头直接放进不封口的纸箱，放在干燥、阴凉、通风处。

食用量：

芋头富含膳食纤维和淀粉，吃多了容易消化不良。因此，即使芋头发芽后可以食用，也应适量食用，避免一次性吃太多。

综上所述，芋头发芽后是可以煮的，但需要仔细判断其品质，并根据自身情况适量食用。如果食用后出现不适，应及时就医。