鸡蛋金针菇肉末
鸡蛋金针菇肉末是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括金针菇、猪肉末和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
金针菇：200克
猪肉末：150克（可选择牛肉末或鸡胸肉末）
鸡蛋：2-3个
大葱：1根
姜：适量
蒜：3瓣
酱油：1大勺
料酒：1大勺
生抽：1小勺
白胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
香葱（装饰）：少许
做法步骤
准备食材
金针菇洗净，去根，撕成小段。
姜切末，葱切成葱花。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
猪肉末可以用料理机剁细，加入少许料酒和生抽，稍微腌制片刻，增添香味。
炒鸡蛋
锅中倒入少许食用油，油热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌，炒至鸡蛋呈嫩滑状，盛出备用。