南方青菜美食做法

南方青菜美食做法如下：

清炒时蔬

材料：青菜、豆芽或嫩豆腐等时令蔬菜。

步骤：

1. 蔬菜清洗干净，去除根部和老叶，保留最嫩部分。

2. 切成适口大小。

3. 锅中加油，油温升至五成热时放入蔬菜。

4. 中火快速翻炒，使蔬菜表面微焦黄。

5. 加入调味料如盐、酱油或蒜末，根据口味调整。

6. 蔬菜熟透、颜色鲜亮时出锅装盘。

蒜蓉炒青菜

材料：青菜、大蒜、姜、花椒、盐等。

步骤：

1. 青菜洗净，切段。

2. 锅中加油，炒香姜丝和蒜末。