青菜蟹黄豆腐汤

青菜蟹黄豆腐汤存在多种做法，以下是其中一种做法的详细步骤：

所需食材

蟹黄：100克

嫩豆腐：1块

鸡蛋：1个

鸡高汤：500毫升

葱花：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

制作步骤

蟹黄处理：将蟹黄挑出，并用清水冲洗干净备用。

豆腐处理：将嫩豆腐切成小块备用。

鸡蛋打散：将鸡蛋打进碗中，打散备用。

烧汤：将鸡高汤倒入炖锅中加热，煮沸后加入葱花焯水。

加入蟹黄：将蟹黄加入锅中，轻轻搅拌均匀。

加入豆腐：将豆腐加入锅中，再次轻轻搅拌均匀。

加入鸡蛋：慢慢倒入打散的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌。

调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

煮熟：继续用小火煮熟，同时不断搅拌，直到鸡蛋熟透。

出锅：关火，将蟹黄豆腐汤装入碗中即可享用。

这种做法能够充分展现蟹黄的鲜美和豆腐的嫩滑，汤汁浓郁，适合作为一道美味的家常汤品。