黄瓜胡萝卜猪肝汤

黄瓜胡萝卜猪肝汤是一款营养丰富、口感清爽的汤品，具有补血、养肝、明目的功效，适合肝血不足、两目昏花及维生素A缺乏导致的夜盲症等人群食用。以下是黄瓜胡萝卜猪肝汤的详细做法：

主要材料

猪肝：150克

黄瓜：1根

胡萝卜：200-250克

姜：3片

鸡汤或清水：适量

盐：适量

生粉：适量（可选，用于勾芡）

鸡精/味精：适量（可选）

料酒：适量

葱、蒜：适量（可选）

制作步骤

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制约10分钟。

黄瓜去皮，切成薄片。

胡萝卜洗净，切成厚片或滚刀块。

姜切片，葱切段，蒜切末（可选）。

焯水

烧开一锅清水或鸡汤，放入猪肝片焯水，焯水的目的是去除腥味和血水，捞出备用。

炒制

热锅倒入适量食用油，放入姜片炒香。