虾仁青菜汤面怎么做

虾仁青菜汤面的做法如下：

小半碗新鲜虾仁，加一点点盐，一点点生粉，揉捏上劲后备用。

一小把小青菜，洗净。

葱、姜若干，切成丝或末。

面条适量，根据个人口味选择类型。

盐、胡椒粉等调味品适量。

将虾壳冲洗干净后放在锅里，加一大碗水，加多多的葱姜丝，再加适量的盐煮开，用漏勺滤去虾壳，这个汤用来做面汤。

另开一个油锅，把浆好的虾仁略微翻炒至变色，盛出备用。

锅内再加一点点色拉油，把青菜略炒至断生，加入虾汤煮开。

隔壁锅里的面也七分熟了，用笊篱捞到青菜虾汤锅里，开大火翻滚一下，使面条充分吸收汤汁。

汤煮开后倒入炒好的虾仁，立即关火，搅拌均匀。

洒胡椒粉，出锅。

这样，一碗鲜美的虾仁青菜汤面就完成了。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使汤面更加符合自己的喜好。