青菜腊肠炒米线

青菜腊肠炒米线是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括米线、腊肠、青菜等，通过炒制而成。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

主要食材

米线：500克

腊肠：1根

青菜：适量

鸡蛋：2个

姜蒜葱末：适量

调味料：油、盐、鸡精、生抽、蚝油、糖、黑胡椒、鲜辣味粉等

制作步骤

准备米线

米线提前一晚上泡至变软，或者用冷水浸泡2小时，煮熟后捞出用清水冲洗沥干备用。

准备食材

腊肠切片，青菜洗净切段，蒜黄洗净切段，葱切碎。

五花肉切片，葱切成葱花备用。

炒制

锅里放油，热油爆香姜蒜葱末。

下入酸菜和腊肠同炒，加入少许清水大火煮开。